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四川省成都市大邑县酒厂原名四川省大邑县国营酒厂，始建于1952年，位于成都平原西部，是一个以生产浓香型大曲酒为主的专业酿酒企业，年产量近2000吨。工厂占地面积20余亩，厂房面积达14000m2，固定资产总额3000余万元。工厂技术力量雄厚，检测手段齐备.全厂共有职工50余人，其中各种专业技术人员17人。
大邑县古称晋原县,其历史悠久,山水灵秀,佳泉密布粮产丰富,自古以粮食谷壳为原料的酿酒习惯。这里的水质以其甘美著称,明代著名文学家、状元杨慎(号升庵)赞美此地水具有“一清、二冷、三香、四柔、五甘、六净、七不噎除病”的特点。有佳泉必有佳酿,以优质的粮谷、甘甜的水质而酿制的酒,酒液特别清澈,酒味醇正甘冽。晋原美酒很早就闻名于世。相传南宋诗人陆游于宋孝宗淳熙元年时游览晋原山水,畅饮晋原美酒后曾赋七绝一首赞美道:“三日山中醉复醒，径归回首愧山灵。从今借取观书眼,长看天西万叠青。”
大邑县酒厂有一分厂在距县城八公里的王泗镇,相传在明末崇祯年间,总兵王泗将军屯兵于此,乡人常将所酿酒承到总兵营出售,王泗将军喝后赞道:“自军旅生涯以来,还从未喝过如此香醇好酒”。将军的赞誉使酒供不应求,促进了当地酿酒事业的发展。明末清初附近酿酒造曲者已达十余户,其中尤以熊、王、张三户声誉最高。新中国诞生后,国家将县内历史悠久、较有名气的酿酒、制曲作坊组织起来走上了集体化道路于一九五二年建立了大邑县酒厂,熊、王二姓后裔进入酒厂他们继承了祖先的酿酒制曲配方,所酿之酒由国家专卖。
五十多年来,随着生产不断发展,大邑县酒厂的规模不断扩大。“晋原”牌系列酒一九七八年年产量仅50吨,逐步发展到年产量近2000吨,产品畅销全国二十多个省市。由于“晋原头曲”属定型产品,传统工艺。面对市场的巨大冲击和挑战,酒厂职工深深懂得质量是企业的生命,为了确保产品质量,我们对生产工艺进行改进,对设备进行更新改造,对产品进行升级换代,不断增强技术力量,提高酿酒工艺水平,完善检测手段,做到分层烤酒、分质贮存,通过专家的品评和勾调,使用现代化的科学手段和传统的勾调品评经验相结合,产品质量已接近国内先进水平。
“晋原”牌系列酒以优质高梁为原料,清蒸新鲜谷壳为填充剂,以小麦踩制大曲为糖化发酵剂,用泥容续槽固态发酵,经混蒸、贮存、勾兑而成的浓香型大曲酒。其发酵时间在六十天以上,因而具有窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调、尾净余香的风格,深受广大经销商和消费者的亲睐。
一九九七年六月,大邑县酒厂实行了转机改制。企业转制后,厂级领导和中层干部首先转变了工作作风,与时俱进,各级领导分工明确,狠抓基础管理工作,进一步制定和完善各项规章制度,促进了企业经营活动和各项管理工作的顺利开展。酒厂的质量管理由一名副厂长分管,班组有质量监督员,检测手段齐备,检测人员均经过专业技术培训,能利用较先进的设备,对酒质进行生产检验、产品常规检验和微量成份分析。87年三级计量验收合格,90年复查合格,92年、97年、2000年2003年由省、县技监局、产品质量监督检验所验收合格。
历史长河滔滔滚滚,晋原酒师代代相传。大邑县酒厂多年来既继承了传统的生产工艺,又不断采用新的现代科学技术,使“晋原”牌系列酒的质量不断提高,饮者赞不绝口。1981年被地区专卖局、财政局评为“温江地区优质酒”,1984年获市二商局、温江地区优质产品,85年获市人民政府优质产品称号
86年获省优质产品奖,87年被县物价局、技监局、商业局授予物价、质量、计量信得过单位”,88年获省商业厅优秀产品成都市优质产品、市防疫站食品卫生质量信得过产品,90年获成都市首届天府食品博览会金奖,1991年重评为成都市优质产品,92年获首届巴蜀食品节银奖,93年被市消费者协会评为“消费者喜爱商品”,94年重质量讲信誉单位复查合格,95年获“省食品工业优质产品”称号,97年被县技监局,产品质量监督检验所授予“产品质量信得过单位”称号。2000年由省技监局授子“四川省非公有制企业质量工作先进单位”称号,同年被评为工商局“重合同、守信用企业”,2001年被县政府授予“中国著名白酒原酒生产基地及OEM”加工基地重点企业,同年“音原”牌系列酒被指定为四川省第二届南国冰雪节接待专用酒。
“晋原”牌产品荣誉来之不易,为扩大“晋原”酒的知名度和销量,使其永远成为消费者喜爱商品。酒厂职工在注意产品质量的同时,加大产品宣传力度,先后在“天府市场报”、“成都晚报”、“四川日报”、“西南经济报”、“糖酒快讯”、“大邑报等报刊,宣传“晋原”牌系列酒,我们的广告词是“人生百年,常喝晋原”。并在广播电视台播放有关专题报道,在街道上用横标作广告宣传,还配有专用宣传车送货上门,通过举办大邑县“晋原酒杯”第七届职工演讲比赛和武术擂台赛等群众性活动宣传产品。同时,送文化下乡,聘请专业文艺演出队到大邑各乡镇及周边县乡镇巡回演出,并开展有奖问答活动,极大地丰富了农村文化市场,使“晋原”牌系列酒家喻户晓,深受广大费者的赞赏。
半个世纪的洗礼,造就出一代名酒。为适应市场变化的需求,我厂每年推出1--2个包装精美的产品。2003年特别推出世纪精品“晋原1952”酒,其包装设计精美豪华,窖存长、酒质上乘。“晋原”牌系列酒主要产品有“晋原精品”、“晋原特曲晋原头曲 蜀神 高粱酒”、“1952”等品种。“晋原特曲”系酒厂拳头产品,辐射面主要在成都市各县及周边市县其销售量主要占有率为90%,其它地区为10%
随着市场经济新体制的逐步建立,大邑县酒厂不断改革传统的管理体制和管理方法,始终坚持“质量第 服务大众保名牌,守诚信”的理 切从市场出发,重视市场营销积极开拓市场,做到生产围绕销售转,销售围绕市场转,使企业在市场经济的大风大浪中经受住了考验。
在企业管理方面,逐步完善规范企业制度,狠抓了基础管理,制定出各种管理标准,岗位标准条例,并装订成册,做到人手一册,使管理工作标准化、制度化。企业推行全面质量管理,工资实行吨酒级别制,从而提高了优级品率和出酒率。在包装质量管理上,严格执行瓶装工艺规程,把好产品出厂关确实做到向管理要效益.在销售上,为了充分调动销售人员的积极性,扩大销量制定了相应的促销手段。对县外、省外实行专人负责、划片包干。既打开了本地销售局面,又拓展了省外销售市场。使晋原酒的质量和信誉在国内和省内占有一定的地位,在全省与同行业相比具有领先的地位。近几年来销量不断上升,97年已达千多吨。为了多渠道经营,多方面向外扩展,企业在省外市场面还采取设立分厂、横向联系、贴牌加工等形式。1997年在河北设立分厂,1998年在山东实行了新的联营方式,2001年联系发展了黑龙江等几家贴牌生产厂家,进一步提高了“晋原” 酒的知名度。
大邑县酒厂“晋原”牌系列酒自投放市场以来,在群众中享有较高的声誉,为我市、县争得了荣誉,为经济发展架起了友谊的桥梁,为千家万户送去了浓郁的琼浆玉液,为对对情侣迎来了甜蜜的微笑。为使知名商品不失光采,企业还加强了打假力度,扩大宣传力度,并设计了适应市场需求的世纪精品“晋原1952”酒投放市场,使企业产品上了一个新台阶。在巩固、稳定省、市、县内市场的基础上,并进一步突破省外市场,多方面想办法开辟新业务。我们以打造“百年基础”为目标,以品质提升品位,以品位辉映品牌为宗旨。让“晋原”牌系列酒真正立足本地,面向全川,走向全国,共创新世纪的辉煌。